关于乙基麦芽酚的使用建议：
1. 在烹饪卤肉时，建议根据食材的重量，每10公斤加入约3克的乙基麦芽酚。乙基麦芽酚是一种增效型香精，虽然本身香气并不突出，但它能显著改善和提炼食材的整体口感和香味。它能有效地掩盖食材的腥味、异味和杂味，让冷冻食材的味道更接近新鲜食材。
2. 在调制卤水时，建议将乙基麦芽酚与食材一起放入锅中，以便其与肉类蛋白质相互作用，从而达到去腥、增香的效果。如果在烹饪后期才添加乙基麦芽酚，其效果将大打折扣，甚至可能造成浪费。
3. 在腌制食材以去腥的过程中，建议每10公斤食材添加约2克的乙基麦芽酚。
4. 对于各类汤品的调味，如火锅、砂锅、麻辣烫、胡辣汤、高汤等，每10公斤汤料中添加约1克的乙基麦芽酚，以提升汤品的香气和口感。
5. 在烹饪水产类食材时，建议每10公斤添加约1克的乙基麦芽酚，以去腥并增加风味。
关于乙基麦芽酚的购买和使用：
推荐购买十味园品牌的乙基麦芽酚，其高纯度浓缩食品香精可用于肉制品去异去腥增香。此产品能显著提升食品的口感和品质，是烹饪爱好者的理想选择。想要购买该产品，可以通过官方渠道、实体店或在线平台进行购买。具体购买详情，建议咨询商家或查阅相关网站以获取最新信息。
