对于热爱烘焙的人来说，初始阶段往往抱持着一种尝试的心态。从简易的设备到丰富的食材，每一步的累积都见证了他们对烘焙的热爱与追求。随着时间的推移，当最初的热情转化为对更高品质的追求时，烤箱的角色就变得越来越重要。
我接触烘焙已有三年之久。最初，我为了节约开支，买了一个小巧的美的烤箱。起初，我烤制简单的蛋挞、饼干以及水果派。但随着时间的推移，我的技术日渐精进，开始挑战更复杂的披萨、蛋糕以及面包。这时，我发现小烤箱的局限——不是空间不够就是受热不均。我意识到，是时候为自己挑选一款匹配技术的烤箱了。
在决定购买前，我进行了详尽的研究和比较。
由于家中装修时未预留橱柜空间，我排除了内嵌式烤箱，决定选择独立式烤箱。
我考虑到了容量问题。为了能制作更多的美食，特别是对最近痴迷的面包制作，我选择了至少30L以上的大容量烤箱。
对于烤箱内胆材质的选择，我倾向于搪瓷内胆，因其不仅易于清洗，而且比不锈钢内胆更胜一筹。
为了满足更多烘焙需求，我选择了可以独立控制上下管的烤箱，并带有发酵功能。
经过多日的比较和搜索，我最终选择了这款美的补湿烤箱。它的外观简约而不失雅致，湛蓝色的磨砂外壳搭配银色镶边和旋转钮，无论何种家装风格都能完美融入。
新烤箱的体积较大，是以前小烤箱的四倍有余。除了烤盘、烤架等基本配件外，还附带了取物夹、旋转烤叉、量杯等实用工具。更令人欣喜的是，还附赠了一本详细的烘烤食谱，其中包含了多种烘烤美食的图文介绍。
这款烤箱的操作简单易懂。通过屏幕和按键，可以轻松实现上下管温度的调节、功能选择和时间设定。它还具备补湿烤和发酵功能等独特设计。补湿烤功能通过注水口在烤制过程中为食物加湿，使食物达到最佳烹饪效果。而发酵功能则解决了许多烘焙爱好者在制作面包等食品时的难题。
新烤箱的加热均匀度远胜于我以前的小烤箱。其内部的大功率双环形管配合底部的风扇搅动，使整个腔体内的热气流均匀分布。无论是烤制鸡翅还是其他食物，都能达到色香味俱佳的效果。
首次使用新烤箱时，我选择了制作简单的蛋挞进行试机。根据食谱的指导，我将蛋挞液倒入蛋挞皮中，然后放入预热好的烤箱中烤制。整个过程中，我可以清晰地看到蛋挞在烤箱内每时每刻的变化。经过适当的烘烤后，蛋挞表面金黄酥脆、内里柔软香甜。
这款新烤箱不仅满足了我对烘焙技术的追求还提升了我的烘焙体验。它的高颜值、高科技以及简单操作都让我为之倾倒。我相信在接下来的日子里我将开启我的烘焙2.0时代并期待着与大家分享我的作品。