本期导读：带你领略东北最地道的年货，独特东北风味，只有在寒冷天气中品尝，才能体验其真正的韵味，南方难以复制。
随着年关临近，家家户户都开始忙着准备年货。而在东北，有一种年货堪称最具“地道”特色的东北风味，那就是冻货水果，特别是冻梨和冻柿子。这两种水果在寒冷的冬季里品尝，才能感受到它们独特的味道和魅力。
一提起冻梨和冻柿子，它们就是东北冬天的独特代表。由于东北的冬季异常寒冷，一些水果经过冷冻后，口感别有一番风味。其中，冻梨和冻柿子是最受欢迎的两种。
回想起小时候，物质相对匮乏，冬季新鲜水果较少。冻梨和冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。平时很少能吃到，但过年时，父母都会买一些作为年货。其中，花盖梨是最受欢迎的品种之一。
大年三十晚上吃完饭后，家人会准备一盆冻梨和冻柿子，然后倒入凉水让它们慢慢解冻。待梨子外表结上一层冰壳后，就可以开始享用了。兄弟姐妹们迫不及待地捞出来，敲掉外面的冰层，开始品尝。因为梨子中间还是冻的，所以吃相十分有趣。对于我们来说，那时的冻梨和冻柿子简直是世界上最美味的水果。
对于如何享用东北的冻梨和冻柿子，其实解冻方法非常关键。正确的做法是将冻梨放入凉水盆中自然解冻，而不是用热水解冻。这样解冻后的冻梨口感更好。虽然外表看起来黑不溜秋的，像带把儿的铁球一样，让人没有食欲。但切开后，里面的果肉却雪白诱人。不能直接食用切半后的冻梨，需要等到它自然解冻后再享用。
如果你来到东北，特别是在冬季赏冰玩雪时，不妨尝试一下这里的特色冻梨。特别是在哈尔滨，这里的冻梨是非常有名的。吃冻梨时不能直接大口咬下去，要先咬个小口，然后用嘴吸。吸一口酸甜冰凉的梨汁，享受其独特的味道和文化意义。对于喜欢饮酒的人来说，酒后吃个冻梨不仅能解酒还能助消化。
虽然只有冬季才能吃到这种独特的水果，但它却蕴丰富的味道和文化意义。在以前物质并不丰富的春节期间，它成为了许多东北小孩难忘的年货记忆。即便现在年货越来越丰富，依然有一些怀旧的中年人会光顾市场买一些冻梨尝鲜。如果你有机会来东北不妨体验一下这里的特色水果文化领略一下真正的东北风味。同时我们欢迎你在评论区分享你的看法和经历也别忘了点赞收藏转发哦同时关注我们的账号每天为您带来原创家常美食做法分享。
