大家好，我是第一美食的阿飞。想要了解更多家常美食的制作方法和技巧，不妨关注我。每当下班路上，夜市里的烧烤摊总是让人垂涎欲滴，特别是那香气扑鼻的烤鱿鱼。夏日夜晚，几串烤鱿鱼搭配冰镇啤酒，足以消解一整天的疲惫。但如果想在家享受鱿鱼的美味却没有烧烤工具，那么这道干煸鱿鱼须绝对值得一试。
我们需要处理从超市购买的鱿鱼。处理鱿鱼是个技术活儿，因为它的表面有一层黑色的粘膜，处理不干净会有苦味，影响口感。我们要仔细清洗新鲜鱿鱼，去除表面的黑膜，将鱿鱼须切成约三厘米长的段。接着，加入玉米淀粉拌匀，让鱿鱼须保持干燥。
准备好各种佐料，包括大葱、生姜、大蒜、青线椒、小米椒、干辣椒和花椒等。接下来，将油温加热至五成热，放入鱿鱼须炸至金黄酥脆。
然后，在热锅中留下底油，加入准备好的配料翻炒出香味，再加入炸好的鱿鱼须继续翻炒。调味时加入胡椒粉和食盐，快速翻炒均匀。撒上葱花、淋上明油，再撒上一把白芝麻即可起锅装盘。如果你喜欢孜然的味道，还可以撒一些孜然粉增添风味。
这道干煸鱿鱼须做法简单易懂，即使是不太会处理鱿鱼的朋友也能轻松掌握。如果觉得处理鱿鱼的过程有些麻烦，可以在购买时请卖家帮忙处理。我是阿飞，感谢大家一直以来对第一美食的支持。这里每天都会推荐新的菜品，喜欢烹饪的朋友，记得关注我们哦！一起探索更多美食的乐趣。
