油润而不腻，麻辣适中又不失鱼的鲜美，令人垂涎欲滴的“生态鱼”令人陶醉。每一口都让人忍不住想要更多，满足味蕾对美味的渴求。不仅如此，还有清香扑鼻的“方便面鳝丝”，藤椒的爽麻让人停不下来；肥而不腻的东坡肘子、香脆可口的鲍螺片、爽脆的秦松丝，以及麻辣的跑山兔等美食，每一道都让人回味无穷，难以忘怀。这些美味佳肴全都出自井研乡厨贺基云的手中。
贺基云是高凤镇星光村的乡厨，一位地道的农家子弟，拥有吃苦耐劳的韧性和淳朴本性。自2001年以来，他一直从事乡厨工作，以精湛技艺、精益求精的态度，诚信经营，为当地村民带来了美味的享受。他的厨艺得到了大家的一致好评。
贺基云热爱乡厨这个职业，经常在乡村田野忙碌。他利用闲暇时间钻研各大菜系的特色做法，并结合当地特色，创造出独特的菜品。他独创的“生态鱼”、“方便面鳝鱼”等特色菜品深受城乡群众的喜爱。在2014年的井研县乡厨大赛中，他的“方便面鳝鱼”荣获金奖。他希望通过自己的努力，为大家带来更多美食，让乡亲们在家门口就能尽享口福。
贺基云的成就不仅为他自己带来了财富，也带动了家乡的经济发展。随着乡村旅游的兴起，他正在打造一家有特色、有品味的农家乐，希望通过农家乐经济带动果园采摘、乡村体验，从而帮助村民共同致富。他在高凤场镇处打造了一家集餐饮、娱乐于一体的农家乐，环境优美、场地宽敞，已开业运营。
我们有充分的理由相信，贺基云的“振兴家乡梦”一定能够实现。他的努力和执着让我们深信，他一定能带领家乡走向更加美好的未来。
