“吃味极鲜”和“生抽”哪个更好吃，这个问题其实没有一个绝对的答案，因为它们的风味特点不同，适用于不同的烹饪场景和口味偏好。
“吃味极鲜”通常指的是一种更专注于提升鲜味（Umami）的调味料。它的鲜味成分可能更突出，口感更浓郁、醇厚，有时甚至带有微微的甜味和复合的香气。由于其鲜味更集中，所以在需要突出食材本身鲜美或追求极致鲜味体验的菜肴中，比如清蒸鱼、白灼虾、凉拌蔬菜等，“吃味极鲜”可能会表现得更加出色，带来令人愉悦的“鲜到掉眉毛”的感觉。
相比之下，生抽作为酱油的一种，虽然也含有鲜味物质，但它的主要功能更多是提供咸味和一定的鲜味，同时增加菜肴的颜色。生抽的咸度通常比较适中，风味相对更平和、普遍，鲜味不如“吃味极鲜”那样突出和强烈。它在各种炒菜、煮汤、腌制等方面应用广泛，是厨房里最基础和常用的调味品之一。
所以，“更好吃”取决于你想要什么样的味道和用在什么菜上。如果你追求极致、浓郁的鲜味，或者做简单的清淡菜肴，“吃味极鲜”可能更让你满意。如果你需要普遍适用的咸鲜味，或者做需要酱油提供颜色和基础咸味的菜肴，生抽则是不可或缺的选择。两者各有千秋，都是中华美食调味体系中重要的组成部分，没有绝对的优劣，只有是否适合。