卤水点豆腐确实不是一件可以随意的事情，这背后蕴含着丰富的化学知识和严谨的操作要求。根据“千万别犯这10大忌”的提示，我们可以了解到，在点豆腐的过程中，有许多细节需要特别注意，否则不仅影响豆腐的口感和品质，甚至可能产生食品安全问题。例如，卤水的浓度和温度控制、点卤的时机、所用器具的清洁度等，每一个环节都可能对最终成品造成不可逆的影响。因此，无论是家庭自制还是工业生产，都应严格遵守操作规范，确保每一步都准确无误。这不仅仅是对传统工艺的尊重，更是对消费者健康的负责。所以说，卤水点豆腐看似简单，实则大有讲究，绝非“随便点”那么容易。