冰箱老是结冰确实是一个让人烦恼的问题，这通常是由以下几个原因造成的：
首先，湿气是结冰的主要元凶。冰箱内部如果湿气过大，遇到温度较低的冷藏室或冷冻室表面，就会迅速凝结成冰。湿气可能来源于存放的食物，特别是未密封或包装破损的食物，它们会释放出水汽。此外，冰箱门频繁开关也会让外界较暖、湿度较高的空气进入，增加内部湿气。
其次，温度设置不合理。如果冷藏室的温度设得太低，接近零度，食物表面就容易结霜。同样，冷冻室的门封不严或温度不够低，也可能导致冷气外泄，使冰箱周围空气中的水汽在冰箱外表面结冰。
再者，冰箱密封性差。冰箱门封条老化、变形或脏污，会导致冷气泄漏，外部湿气更容易进入冰箱内部并在表面结冰。定期清洁门封条，检查其完好性，可以改善这个问题。
最后，除霜功能失效或未及时除霜。对于老式机械除霜冰箱，如果除霜电路故障，或者对于风冷无霜冰箱，如果自动除霜循环出现问题，冰层就会越积越厚，影响制冷效果，甚至导致更严重的结冰现象。
因此，要解决冰箱结冰问题，需要从控制湿气、合理设置温度、确保冰箱密封良好以及定期除霜等方面入手。