
懂茶帝,携手茶叶领域的专家为茶友解决疑难杂症。我们秉持真实、客观、中立的态度,不欺骗、不炫耀、不攻击、不夸大,只为给您带来最准确的答案。即便面对没有标准答案的问题,我们也会竭尽所能,力求客观解答。
茶友“多多”向懂茶帝提出:
福鼎白茶中的寿眉与白牡丹是否源于同一茶树?它们之间的口味差异为何如此明显?
懂茶帝、拥有37年白茶制作经验的福建省福鼎市老茶人林启贵为您解答:
确实,福鼎白茶的多个品级,包括白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉,都是采摘自同一棵茶树。品级之间的差异是根据芽叶的比例来区分的。白牡丹相对于寿眉,含芽量较高,而寿眉的芽则较少。
白茶的口味因其芽叶比例不同而有所差异。芽多的白茶,口感较为清淡,味道更清甜,如白牡丹和白毫银针;而叶片较多的白茶,如寿眉,口感更为醇厚。部分品级的寿眉,几乎不含芽头。
茶友“幸福就在前方”询问懂茶帝:
雨前茶是在哪个月份被称之为雨前茶?
懂茶帝综合多位资深茶人的观点为您解答:
雨前茶并不是指特定月份的茶叶,而是指在清明节后、谷雨前采摘制作的茶叶。每年的清明节大约在4月5日左右,而谷雨则出现在4月19日至21日太阳到达黄经30度时。
虽然雨前茶的程度不如明前茶(清明前采摘的茶叶),但由于此时气温较高,芽叶生长较快,内含物质丰富,雨前茶通常具有浓郁的滋味,并且耐泡。如果说明前茶是茶叶中的极品,那么雨前茶便是上品之选。
