大家好，我是【美味厨娘宝宝】。每天都会带给大家各种不同的美食分享，感谢大家的喜爱与支持。今天，我要和大家分享一道超乎想象的美食——脆炸鱼鳞。
鱼鳞，你们肯定都熟悉，它是鱼身上的保护层，光滑且闪亮。虽然看起来似乎有些不寻常，但鱼鳞其实是可以食用的，而且营养丰富，含有多种有益物质，甚至有助于预防心。
取鱼鳞的过程其实非常简单。鱼鳞是扇形的，鱼身上附着的一层膜使其即使在去除鱼鳞后也不会流血。常见的取鳞方法有刀刮和胡萝卜逆刮法，都非常容易操作。只要掌握了正确的方法，取鳞的过程就会变得轻松简单。
很多人可能觉得鱼鳞看起来不太好吃或者感觉脏，但实际上，鱼鳞的营养价值比鱼肉还要高。每次购买鱼时，我们都可以顺便获取鱼鳞，这样一点都不会浪费。接下来，我要向大家分享如何用鱼鳞制作美食的方法。
一、脆炸鱼鳞
1. 将鱼鳞放入盆中，用清次清洗，直到水清澈无黏液。
（你可以在杀鱼的市场要些鱼鳞回家，或者购买重约四五斤的鲤鱼或草鱼，回家清洗干净后刮下鱼鳞，再清洗干净备用。）
2. 清洗干净的鱼鳞，沥干水分后放入盆中。
3. 在鱼鳞中加入盐、葱、姜、料酒和玉米淀粉，抓拌均匀。
（可以根据个人口味加入味精调味，但料酒是必备的，因为鱼鳞有腥味，必须用料酒去腥。）
4. 接着，热锅烧油，待油温五成热时，放入准备好的鱼鳞，用小火慢炸至金，然后捞出控油。
5. 炸好的鱼鳞装盘，撒上麻辣鲜和葱花调味调色即可。
6. 这样，一道嘎嘣脆的脆炸鱼鳞就做好啦！
今天的脆炸鱼鳞分享就到这里啦，感谢大家的观看与支持。你们学会了吗？欢迎一起讨论分享。喜欢的朋友可以点赞、关注并分享哦！我是美味厨娘宝宝，后期还会有更多美食分享。祝愿大家每天都有美好的一天！
