G字头高铁的一等座和二等座主要区别体现在以下几个方面：
1. 座位舒适度：一等座座椅通常更宽敞、舒适，头部空间更大，材质也更为柔软，乘坐体验更好。二等座座椅相对狭窄一些，舒适度稍逊。
2. 座位间距：一等座座位之间的间距更大，乘客可以更自由地调整靠背和腿部空间，而二等座的间距较小。
3. 服务内容：一等座车厢通常会提供更优质的服务，如免费提供更高级的餐饮、更多的免费Wi-Fi使用时间，以及更细致的乘务服务。二等座则提供基本的餐饮服务，Wi-Fi可能有限制或需要额外付费。
4. 数量限制：一等座车厢在列车上的数量相对较少，不是每趟G字头高铁都配备一等座车厢。
5. 价格：一等座的价格通常比二等座贵，反映了其更高的舒适度和服务标准。
6. 环境：一等座车厢的环境通常更为安静，乘客素质相对较高，适合需要安静环境的乘客。
总的来说，一等座提供的是更高端、更舒适的乘坐体验，而二等座则更注重经济实惠和基本的出行需求。