宋代点茶之道的确达到了登峰造极的境界，其精髓可以高度概括为“调膏”与“击拂”这八个字。首先，“调膏”是点茶的基础，也是关键的第一步。它指的是将茶末与水在碗中充分融合，调制成细腻、均匀、富有粘稠感的茶膏。这个过程需要精准控制水量和茶末的比例，以及搅拌的力度和速度，目的是让茶末充分吸水，释放出茶的本味，并为后续的“击拂”做好准备。调膏的好坏直接影响到茶汤的口感和色泽，是点茶师技艺的重要体现。
其次，“击拂”是点茶的高潮和灵魂所在。它指的是用茶筅快速、有力地在茶碗中击打茶膏，使茶汤形成丰富细腻的泡沫。这个过程需要点茶师具备高超的技巧和丰富的经验，通过控制茶筅的角度、力度和速度，以及茶膏的稠度，最终形成绵密、持久、富有弹性的茶沫。击拂不仅能够提升茶汤的口感，使其更加鲜爽、醇厚，还能增加茶汤的香气和色泽，使茶汤更加美观动人。
总之，“调膏”与“击拂”是宋代点茶之道的精髓所在，它们相互依存、相互促进，共同构成了点茶艺术的独特魅力。只有熟练掌握这两大步骤，才能真正领略到宋代点茶的精髓，体验到茶道文化的博大精深。