关于“10斤鱼放几两盐最入味”这个问题，其实并没有一个绝对的标准答案，因为“最入味”很大程度上取决于个人口味偏好、鱼的种类、新鲜程度以及烹饪方式。不过，我们可以根据一些经验来给出一个参考范围。
通常来说，对于10斤（即5000克）的鱼，盐的用量可以在500克到1000克之间。这个范围听起来可能有些宽，但这是因为不同因素会影响盐的需求量。
首先，鱼的种类很重要。淡水鱼和海鱼对盐的需求不同。淡水鱼通常需要更多的盐来压制鱼腥味，而海鱼则相对不需要那么多盐，因为它们本身带有一定的咸味。
其次，鱼的新鲜程度也是一个因素。新鲜的鱼腥味较轻，可能不需要过多的盐。而不新鲜的鱼则需要更多的盐来掩盖腥味。
最后，烹饪方式也会影响盐的用量。例如，烤鱼可能需要更多的盐来增强风味，而炖鱼则可能需要较少的盐，因为炖煮过程中盐会逐渐渗透到鱼肉中。
总的来说，500克到1000克的盐量是一个比较合理的参考范围。你可以根据自己的口味和鱼的实际情况来调整盐的用量。最好的方法还是边做边尝，根据自己的感受来调整，直到达到你满意的口味。记住，尝过才知道！