到了异国他乡，面对全新的菜单，犹如拿到一本还未背熟的英语单词书，眼前一片茫然。诸如“chinken, vegetable, fruit, apple, banana”等日常词汇在这里远远不够用。在经历过不懈的努力后，我才了解了诸如bagel（面包圈）、croissant（牛角包）、caraway（香菜）、spinach（菠菜）、broccoli（西兰花）、cauliflower（菜花）、asparagus（芦笋）和lettuce（生菜）等词汇的含义。挑战并未结束，我仍需区分出诸如scallion（青葱）、leek（韭葱）、cinnamon（肉桂）、hazelnut（榛果）、basil（罗勒）、rosemary（迷迭香）、raspberry（覆盆子）、almond（杏仁）和avocado（鳄梨）等配料。
面对这样的挑战，直接对服务员说出“我要这个”或“我要那个”是绝对不可行的，那样会让我感到头顶乌云密布，尴尬至极。不过话说回来，歪果仁的用餐习惯确实与我们存在很大的差异。在我们这里，点菜只需报出菜名即可，而在歪果仁的世界里，个人口味的选择使得点餐过程显得更为复杂。
为了顺利点餐，首先需要了解点餐的顺序，其次是要能够看懂菜单。点餐的顺序是从次到主，最后是甜品。菜单的形式也与餐厅的类型有关。
假设你在的正式西餐厅用餐，可以按照以下步骤点餐：
第一步是饮品。在餐厅点餐时，服务生可能会首先询问你是否需要点喝的或开胃菜。菜单上会有饮品的详细分类，如wine（葡萄酒）、coffee（咖啡）、soft drink（软饮料）等。而我们通常是在点完主食后再点酒水。
第二步是开胃菜。以沙拉为例，常见的选择有Garden Salad（田园沙拉）、Green Salad（蔬菜沙拉）、Dinner Salad（正餐沙拉，一般指莴苣）。服务生可能会问你：“What dressing do you like?” 常见的沙拉酱有Ranch（牧场沙拉酱）、Caesar（凯撒沙拉酱）、Blue Cheese（蓝莓乳酪酱）、Italian（意大利酱）和Thousand Island（千岛酱）等。如果你不确定，Ranch是最保险的选择，因为它的口味较为清淡。如果有特色沙拉，菜单上通常会注明搭配的酱料。
第三步是选择正餐。吃完开胃菜后，就可以点正餐了。的菜单上虽然很少配有图片，但每道菜后面都会详细列出成分和制作方法。这样做是为了方便客人根据个人过敏情况做出选择。如果你有食物过敏的情况，一定要记住自己过敏食物的英文名称。如果你想好了要点什么菜，将菜单合上就表示“可以点菜了”。
在，我们只需要说出菜名就可以点餐，但在，很多选择并不在菜单上。因为的西餐本身就有很多种不同的配菜，顾客可以根据自己的口味进行选择。比如点早餐时，如果点了鸡蛋和培根，服务生可能会问你鸡蛋要怎么做，面包要烤还是不烤，喜欢什么样的面包等等。
对于正餐来说，常见的选择有beefsteak（牛排）、pork chop（猪排）、chicken breast（鸡胸）以及各种鱼肉、meat pie（肉饼）等。配菜则有potato（土豆）、Mung beans（绿豆）、chips（薯条）等。一般的点法是一个肉菜配两个配菜，饭前还可以选择汤或沙拉。不少餐厅还会在餐前提供面包。
第四步是甜点。在用餐，很少看到有人剩菜，当客人吃得差不多时，服务生会询问是否需要甜品。
最后一步是买单。如果准备结账，服务员还会问是否需要打包（packaging），并会询问账单是否分开（split the bill）。在用餐，很多都是AA制（Go Dutch），所以服务员很习惯将账单分成几份。甚至你可以告诉服务员只付自己点的那部分。
