难度：初级
所需时间：大约十分钟
主要食材：
淡奶油 100克，鸡蛋黄 3个，细砂糖 30克，炼乳 15克，吉士粉 15克，牛奶 90毫升，蛋挞皮 9个（可在烘焙店购买或网上购买）
制作步骤：
1. 先来一张全家福，只是忘了摆上蛋挞皮，它们在烘焙店有售，也可以在网上购买。
2. 将淡奶油、牛奶、细砂糖和炼乳放入锅中加热，不断搅拌，直至细砂糖完全溶解后关火，然后让它自然冷却。
3. 当温度稍微降低后，加入鸡蛋黄并搅拌均匀。
4. 在蛋黄液搅拌均匀后，筛入吉士粉，充分搅拌。要确保搅拌均匀，避免出现颗粒，以免影响口感。
5. 细心搅拌，注意右侧的颗粒状物质，不要偷懒。
6. 使用筛子过滤蛋挞液，去除颗粒，这样烤出来的蛋挞口感才会更加细腻。
7. 将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，然后准备放入烤箱。
8. 烤制时间大约11分钟。我使用的是那种随微波炉赠送的小烤箱，只有15分钟定时，没有其他的调节功能。请根据自家烤箱的情况来设定时间和温度。
9. 叮！美味的蛋挞出炉啦！全部烤制得非常完美，没有一个烤糊的。
小贴士：
这个配方可以制作九个蛋挞。在烤制过程中要注意观察，避免烤焦或烤过头，影响口感。
