近日，在粤港澳大湾区的盛大美食盛事——顺德美食文化周上，备受瞩目的佛山顺德“陈村花宴”系列五项团体标准正式亮相，为陈村镇的十二家餐饮企业赋予了新的荣誉。这些标准不仅是对陈村镇“陈村花宴”的认可，更是对陈村花卉文化与美食文化的传承与创新的高度赞扬。
千年花乡陈村，花卉文化与美食文化交织辉映。在这里，种花、赏花、食花成为了一种生活方式。百花争艳，百味齐香，花香与食香共同营造出了一幅美妙的画卷。陈村不仅擅长种植花卉，更是热爱赏花，他们将花的美丽融入美食之中，创造出了一道道独具特色的花卉美食。这种“以花入馔”的巧思，让陈村的美食文化独树一帜。
陈村的美食，尤其是“陈村花宴”，已经成为了顺德美食的标志性品类，甚至成为了城市名片。无论是市民还是游客，都被其深深吸引。烹饪协会更是授予陈村镇“花卉美食名镇”的荣誉称号，这标志着陈村镇花卉业和餐饮业已经走在了行业的前列。
此次发布的“陈村花宴”团体标准，是对这一美食文化的进一步规范与创新。选取了桂花糖莲藕、菊花鱼茸羹、玫瑰花酱焗大虾等五道极具传统特色的菜品作为标准化对象。这些菜品不仅包含了传统的烹饪技艺，更融入了创新的元素，展现了陈村花宴的丰富多样性。
在标准的引言部分，明确阐述了“陈村花宴”的历史文化渊源，强调了其特色在于利用原生态的食用花卉对普通食品进行加工，使其具有独特的味道和美感。在基本要求中，对食材、和卫生等方面做出了详细的规定，确保菜品的制作过程和原料都符合相关标准。
在烹饪工艺方面，标准提供了菜品的用料推荐和烹饪技法，对每道菜的加工过程、关键环节控制以及最后的摆盘上桌等环节都做出了详细规定。这不仅可以保证菜品的制作水平和质量，还能确保消费者得到最优质的味蕾享受。
标准还对每道菜的特点进行了归纳，从感官、滋味和口感等角度为消费者提供了甄别的依据。这一批团体标准由陈村市场监管管理所和陈村镇饮食协会共同提出，共有十二家餐饮单位参与起草。这不仅是对顺德区美食文化的一次重要创新，更是对陈村镇打造地域特色文旅IP的一次积极探索。
名单中的十二家餐饮单位包括：佛山市顺德区陈村镇新君悦酒店等。这些单位共同参与了“陈村花宴”团体标准的起草工作。这一标准的发布实施将为擦亮陈村“花卉美食名镇”招牌，为广大市民和游客带来一场独具特色、全民参与的花卉美食旅游文化盛会。这也是对陈村镇打造“文化+非遗+美食”地域特色文旅IP的一次积极推动。
