蛋白质是大分子有机化合物，它们是生命活动的基础物质，对于维持生命至关重要。然而，蛋白质并不是直接被身体利用的，而是需要先被分解成更小的分子，即氨基酸。这个过程称为蛋白质的分解或消化。
蛋白质的分解始于胃部，那里的高酸环境（主要由胃酸产生）能够使蛋白质的结构发生变化，使其变得更容易被分解。接着，在肠道中，各种酶的作用下，蛋白质被进一步分解成氨基酸。这些氨基酸随后被小肠吸收，并通过血液输送到身体的各个部位，用于构建新的蛋白质、产生能量或参与其他重要的生物化学反应。
蛋白质分解成氨基酸的过程是非常重要的，因为它使得身体能够利用蛋白质中的营养素。如果没有这个过程，身体将无法利用蛋白质中的氨基酸，从而影响身体的生长、修复和维持。因此，蛋白质的分解是维持生命活动的重要环节。