【香蕉核桃玛芬】
材料：全蛋60克，细砂糖40克，植物油40ml，熟透的香蕉泥120克（约1根），柠檬汁5ml，低筋面粉150克，泡打粉3克，苏打粉1克，核桃碎一小把。
分量：约制作6个玛芬。
步骤：
1. 将全蛋和细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀至顺滑。加入植物油，充分混合后，加入香蕉泥和柠檬汁。将上述混合物搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和苏打粉混合并过筛，然后加入到前面的蛋奶香蕉糊中。从下往上翻拌均匀（避免画圈搅拌，以免影响面糊的蓬松）。加入核桃碎，再次翻拌。此时预热烤箱至180度。
3. 将面糊舀入纸杯模具中，约七分满。在面糊表面放置几块核桃碎。放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤约15分钟。
小贴士：
1. 使用手动打蛋器将全蛋和糖混合至顺滑即可，不需要打发，也不需要使用电动打蛋器长时间搅拌。
2. 香蕉可以选择放入碗中捣成泥，或者将香蕉去皮后放入保鲜袋中，用手轻压成泥，然后加入蛋液中。
3. 最好选择没有特殊气味的植物油，如葵花籽油、玉米油等，避免使用味道浓重的油，如花生油等，以免影响蛋糕的味道。
4. 柠檬汁可以防止香蕉与氧气接触变黑，也能去除鸡蛋的蛋腥味。如果没有柠檬汁，可以滴几滴白醋代替。
5. 这款玛芬的面糊不需要过度搅拌，搅拌均匀即可，从下往上翻拌可防止面粉出筋，影响蛋糕的膨胀和口感。
6. 烤纸杯蛋糕时，面糊不要装得太满，因为在烘烤过程中面糊会膨胀。
【奶香曲奇】
材料：黄油120克，糖粉40克，细砂糖30克，鸡蛋30克（约半个），牛奶1汤匙（15ml），奶粉1汤匙（15克），盐1/4小匙（1克），低筋面粉145克。
分量：大约制作24-30个曲奇。
步骤：
1. 将黄油从冰箱中拿出，在室温下放置30分钟至软化。然后用电动打蛋器打发，加入细砂糖和糖粉，继续打发至颜色变浅、体积稍微膨胀。
2. 分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。然后加入面粉和奶粉的混合物，从下往上用橡皮刀翻拌均匀。
3. 在烤盘上铺一层烘焙纸或油布。将最大的裱花嘴装入裱花袋中，将面糊装入裱花袋。将曲奇挤在烘焙纸上。
4. 烤箱预热至180度。将烤盘放入烤箱中层，烘烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。
小贴士：
1. 这是一款对烘焙新手容易上手的饼干，只要按照配方的比例，不容易失败。
2. 搅拌面糊时，轻轻拌匀即可，过度搅拌会使面粉出筋，影响口感。糖粉的使用是为了使更加细腻，可以用食物处理器将白糖磨成糖粉。
3. 为了防止曲奇在高温烘烤后变形，可以在挤好曲奇后，将烤盘放入冰箱冷藏10分钟再烘烤。
4. 可以根据个人喜好选择不同的裱花嘴来挤出不同的形状。
