时光飞逝，转眼间初夏已来临。随着气温上升，万物生机勃勃，此刻市面上的时令水果琳琅满目，让人目不暇接。而在这些水果中，我想特别分享一下关于桑葚的故事。
桑葚小巧玲珑，像一颗颗璀璨的珍珠。颜色各异，有青色、白色，但最常见的是紫红色。想起小时候，老家的房子后面有两棵桑树，陪伴着我度过了成长的时光。每当桑葚成熟的时候，姐姐们总会带着我去采摘，兜在衣服里，结果衣服被桑葚的染成了紫红色。吃桑葚的时候，嘴唇和舌头也会变成黑色，但我们仍然吃得津津有味。
桑树在我国有着悠久的栽种历史，至少已有五千年。桑蚕业一直是我国的重要经济产业。桑树可谓全身是宝，其桑叶是蚕宝宝的最爱，同时也具有食同源的特性。每到开春时节，人们会采下鲜嫩的桑叶尝鲜。而初夏时节，桑葚由小变大，由绿变红，标志着它的成熟。懂行的人知道，这是吃桑葚的季节到了。虽然桑葚看起来很小，但嚼在嘴里却酸甜，令人回味无穷。
值得一提的是，桑葚果被誉为“民间圣果”，在《本草纲目》中就有关于它的记载。现代研究也发现，桑葚蕴丰富的维C、维A、白藜芦醇、花青素、纤维素，以及铁、锌、钾、铜等离子，有助于抗炎抗氧化、补气养血、保护心血管、保护视力、提升抵抗力等。
随着初夏的到来，桑葚陆续成熟，路边的一些树上可以看到它们的身影，街上也有不少摊位在售卖。很多人看到后都会忍不住品尝。在享受桑葚的美味之前，我们需要了解其食用安全。桑葚的果皮细腻柔软，没有保护层，是在露天的环境下生长而成的，因此很容易粘上虫卵和昆虫的物。鸟类和昆虫也喜欢这酸甜的小果子，在啃食时可能会留下污染物。桑葚是一种比较特殊的水果，最好不要未经清洗就直接食用。
仔细观察桑葚果，它是由许多小果在一起形成的聚花果。这样的结构使得它更容易粘上脏东西，并且不易清洗。洗桑葚时需要耐心和技巧。下面我来跟大家分享如何正确清洗桑葚：
桑葚是一种不耐放的水果，容易碰伤和变质。在清洗之前，我们需要仔细检查每一颗桑葚，挑掉有损伤或异味的部分。修剪果柄和叶子等杂物也是必要的。
接下来，将桑葚放入大的容器中，加入宽水、食盐和面粉，轻轻搅拌均匀，静置十分钟左右。这样可以驱赶虫卵和小虫子，同时去除表面的灰尘和脏东西。
然后，再换两次水，加入小苏打或食用碱，再次轻轻搅拌溶解。这样可以进一步去除农残留。
用清水将桑葚冲洗两三遍，直到滤出的水干净无杂质时就可以食用了。
洗净的桑葚不仅可以直接食用，还可以用来煮粥，酸甜可口，滋润又营养。如果家里的桑葚比较多，一时半会儿吃不完的话，还可以将其晒干保存起来。干吃或者泡水喝都非常美味且营养。
