贴墙瓷砖时，水泥和沙子的比例确实是影响瓷砖粘接效果的关键因素之一。通常情况下，推荐的比例是1:3，即1份水泥与3份沙子混合。这个比例能够确保水泥砂浆既有足够的强度来牢固地固定瓷砖，又具有一定的柔韧性以适应墙面的微小不平整，从而有效防止瓷砖开裂或脱落。
然而，需要注意的是，这个比例并非绝对固定，实际施工时还需要根据瓷砖的大小和墙面的具体情况来进行调整。例如，对于较大尺寸的瓷砖，由于面积更大，受力也更大，可能需要适当增加水泥的比例以提高粘接强度；而对于墙面情况较差，比如有较多裂缝或不平整的地方，可能需要适当增加沙子的比例，以增强砂浆的找平能力和填充效果。
此外，在选择水泥和沙子时，也要保证其质量符合标准，避免使用过期或劣质材料，以免影响施工质量和瓷砖的使用寿命。总之，贴墙瓷砖水泥和沙子的比例需要根据实际情况灵活调整，并注重材料的选择和施工工艺的规范，才能确保施工效果和瓷砖的长期使用。