量词的使用确实常常让学习中文的人感到困惑，但其实只要掌握一些基本原则，就能轻松应对。就像“一只牛”和“一头牛”一样，虽然都可以使用，但它们各自有不同的适用场景。一般来说，“只”多用于较小的动物，比如猫、狗、鸟等，而“头”则多用于较大的动物，比如牛、马、象等。这种区分并不是绝对的，但可以作为一个基本的参考。
此外，量词的使用还与语境有关。例如，在描述一群牛时，我们通常会说“一群牛”，而不是“一群只牛”或“一群头牛”。这说明量词的选择需要结合具体的语境来决定。另外，还有一些量词是固定搭配，不能随意更改，比如“一本书”、“一把椅子”等。
总的来说，量词的使用并没有那么复杂，只要多加练习，熟悉不同的适用场景和固定搭配，就能轻松掌握。通过对比“一只牛”和“一头牛”这样的例子，我们可以发现，量词的选择往往取决于动物的种类和大小，以及具体的语境。只要我们多观察、多练习，就能逐渐掌握量词的用法，让中文表达更加准确和自然。