这首诗《九月九日思乡愁，茱萸枝头少一人》描绘了重阳佳节思乡的场景，诗中的“他”通常被认为是诗人王维。王维是唐代著名的诗人，以山水田园诗著称，其作品充满了对自然美景的描绘和对故乡的思念。
在重阳节，古人有登高、赏菊、饮菊花酒的习俗，而茱萸（又称茱萸子）也是重阳节的重要象征之一。古人认为佩戴茱萸可以辟邪消灾，因此重阳节登高时，人们会佩戴茱萸。诗中的“茱萸枝头少一人”形象地描绘了诗人独自登高，思念故乡的情景。这里的“少一人”不仅指诗人自己远离故乡，也暗示着茱萸枝头因诗人的离去而显得空荡。
王维的诗歌中常常流露出对故乡的深深眷恋，他的《九月九日忆山东兄弟》就是其中的代表作：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这首诗与《九月九日思乡愁，茱萸枝头少一人》在情感和意境上有着相似之处，都表达了诗人对故乡和亲人的思念之情。
因此，根据诗歌的内容和情感，可以推断诗中的“他”指的是王维。这首诗通过简洁而富有意境的语言，表达了王维在重阳节思念故乡、怀念亲人的复杂情感，展现了唐代诗人对故乡的深情厚意。