糯米肉丸是一道家喻户晓的美食，但如果加入某种食材，其口感将变得更加清爽不腻，营养价值也会更加丰富。今天，我要向大家介绍一道寓意吉祥的菜肴，财运亨通的象征——“黄金珍珠丸”。
【黄金珍珠丸】
原料：鲜肉（肥瘦比例1：3）150克，新鲜玉米粒50克，优质糯米50克，细葱5克（可做8个丸子）。
调料：盐、生抽、生粉。
制作步骤：
1. 提前将糯米浸泡在清水中，浸泡时间为一晚，让其充分吸水膨胀。
2. 将鲜肉绞碎或剁成肉糜，加入适量的盐、生抽和细葱花，搅拌均匀后腌制1-2小时，使其充分入味。将生粉与适量水混合调成浆状。
3. 将腌制好的肉馅与新鲜玉米粒混合均匀，然后捏成小球状。
4. 将捏好的小肉丸沾满生粉浆，然后在泡好的糯米中滚动，让糯米尽可能多地包裹肉丸，形状犹如可爱的雪球。
5. 蒸锅加水煮沸后，将裹好糯米的肉丸放入蒸锅，大约蒸15分钟左右，即可出锅享用。
品尝这款“黄金珍珠丸”，你会发现其口感糯软清香，鲜美可口。不过要注意，不要贪嘴一次吃太多哦！
小贴士：
1. 糯米一定要提前泡发，这样处理后的糯米更加易于包裹在肉丸上，也能让丸子更加美味。
2. 除了玉米粒，你还可以根据个人口味加入香菇末、红萝卜丁、荸荠丁等蔬菜原料，为肉丸增添更多口感和营养。
