根据“桃花潭水深千尺，打动物是啥？”这个谜语，我们可以通过分析诗句和谜面的关系来猜出答案。
首先，诗句“桃花潭水深千尺”描绘了桃花潭的深度，这里的“深千尺”是一个夸张的修辞手法，用来形容潭水的深度非常深。在谜语中，这个“深千尺”可以理解为与某种动物的特征有关。
其次，谜面“打动物是啥？”提示我们需要找到一个与“深千尺”相关的动物。在中文里，“深千尺”可以谐音为“伸千里”，而“伸千里”可以联想到“长颈鹿”这种动物，因为长颈鹿以其长长的脖子而闻名，可以“伸长”到很远的距离。
因此，结合诗句和谜面的提示，我们可以得出答案是“长颈鹿”。这个谜语通过谐音和联想，巧妙地将诗句中的意境与动物的特征结合起来，既有趣又富有创意。