小满时节，如何顺应节气来”吃”出健康
随着小满的到来，雨水逐渐增多，空气中的湿气也随之加重。此时人们往往容易感到困倦、乏力、食欲不佳，这就是湿气在影响我们的身体。据老祖宗留下的智慧，“应季而食”是我们应该遵循的饮食原则。那么小满时节，我们应该吃什么菜呢？怎样吃才能满足胃口又顺应节气呢？今天，我们来聊聊这个话题。
小满时节，空气中充满了湿漉漉的潮气，人们仿佛被泡在水里的毛巾，无精打采。这时候，我们需要吃一些清爽的食物来祛湿气、提精神、补能量。下面这几道菜，是小满时节的必备佳肴。
首先推荐的是凉拌黄瓜。黄瓜是小满前后的时令蔬菜，脆口，凉丝丝的，撒点盐、蒜末、醋和香油，酸溜溜的能打开胃口，水分足能冲走嘴里的感。
清蒸鲈鱼也是不可少的一道菜。鲈鱼刺少肉嫩，清蒸最能尝出鲜味儿。鱼肉软嫩得能抿化，鲜味十足。关键是鲈鱼蛋白质高、脂肪少，吃着不腻，还能补营养，小满吃它再合适不过。
绿豆汤也是夏日必备。提前泡好的绿豆，加水煮到开花，撒把冰糖，放凉了喝，甜丝丝的，从凉到胃里。夏天出汗多，绿豆汤能补水分，还能祛暑气。
苦瓜炒肉也是一道美味佳肴。苦瓜去了瓤后，用盐抓一抓，苦味儿淡了，脆劲儿还在。瘦肉切片，用淀粉抓匀，炒出来滑溜溜的。苦瓜和肉一起炒，苦中带香，越嚼越有滋味。
蒜苔炒肉丝、油菜炒香菇等菜肴也十分下饭。蒜苔炒得翠绿咬有脆劲儿，肉丝炒出鲜味；油菜嫩得能掐出水，香菇泡发后软乎乎咬一口汁水四溢。这些菜肴不仅美味可口，还富含营养。
除了以上几道菜外，每个人的小满记忆可能都有一道“独家菜”。有的人家爱做凉拌莴笋、冬瓜汤、酸黄瓜等。你家小满时节最常做的一道菜是什么？有没有哪道菜是从小吃到大、一到小满就特别想念的？是妈妈的拿手菜还是奶奶的老方子？不妨在评论区分享，让我们一起感受小满的烟火气。在这个时节里不仅吃出了美味更是吃出了人情味和家的味道。
