在Windows 7旗舰版台式机中，如果遇到键盘输入乱码的问题，可以尝试以下方法来恢复键盘的正常输入和显示：
首先，检查键盘的物理连接是否牢固。如果使用的是外接键盘，请确保USB接口没有松动，可以尝试更换一个USB接口。如果是内置键盘，可以尝试重启电脑来解决问题。
其次，检查键盘布局设置。右键点击“计算机”，选择“管理”，然后在“设备管理器”中找到“键盘”设备，右键点击它并选择“属性”。在“输入设备”选项卡中，检查“输入语言”是否设置正确，如果不正确，请更正它。
此外，可以尝试更新或重新安装键盘驱动程序。在“设备管理器”中找到键盘设备，右键点击它并选择“更新驱动程序软件”。如果更新驱动程序没有解决问题，可以尝试卸载设备，然后重启电脑让系统自动重新安装驱动程序。
最后，如果以上方法都没有解决问题，可以尝试检查系统文件是否损坏。打开命令提示符（以管理员身份），输入“sfc /scannow”并回车，让系统扫描并修复损坏的系统文件。
通过以上方法，大多数键盘乱码问题都可以得到解决，恢复键盘的正常输入和显示。