俗言道：“忙归忙，勿忘六月黄蟹香”。六月黄，指的就是青年期的湖蟹，也是这两个月的特有美食。其鲜味之浓，尝一口便足以让人惊叹“鲜掉眉毛”。近日，在端午节“五黄”的热潮还未消退之际，已可见六月黄的身影出现在菜市场中。
今日上午，记者走访了杭州的万寿亭、文二菜市等多个农贸市场，发现不少水产摊位已经摆出了诱人的六月黄。商户介绍，这段时间，六月黄的价格根据大小不同，从四十到八十元一斤不等。尤其是一两七八的公蟹和大约二两的母蟹，价格均为每斤七十五元。尽管价格相对较高，但仍吸引了许多市民前来尝鲜。
在杭州文二菜市的一家商铺，商户表示：“最近两天，买蟹的人多了不少，今天摆的七八斤的蟹都销售一空了。”
所谓的“六月黄”，就是大闸蟹的“青春期”，经历了三次脱壳后的“童子蟹”。通常在农历六月左右上市，因此得名“六月黄”。此时的大闸蟹，壳薄肉嫩，蟹黄饱满，虽然尚未完全成熟，但其鲜嫩清甜的滋味却独具魅力，成为食客们争相品尝的“尝鲜极品”。
目前市面上的六月黄主要来源于江苏。由于今年夏季气温偏高，使得其上市时间较往年有所提前。目前仍处于少量上市的阶段。商户预计，大约半个月后，“六月黄”的价格会有所回落，届时每斤价格可能会降至五六十元，甚至四五十元。
除了六月黄的热销，端午节的“五黄”也备受瞩目。商户透露，这两天，“五黄”中的黄鱼和黄鳝的价格与端午节当天相比都有所下降。黄鳝每斤售价约五十元，已经比端午节时便宜了几块钱。大黄鱼的价格也较端午节当天下降了约1%.
杭州万寿亭农贸市场的一家水产商户表示：“大的黄鱼今天每斤五十多元，而端午节那天价格要贵一些，甚至要达到每斤六十元左右。”
据了解，农历五月因气温升高、蚊虫滋生，疾病容易传播，故民间称之为“毒月”。这个季节吃“五黄”不仅有助于驱邪避毒，更承载着人们对丰收和安康的美好祈愿。
