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关于凯（凯撒·加图索）在《 JOJO的奇妙冒险》中开启八门的具体集数，这是一个JOJO粉丝中非常关注且相对精确的细节。根据官方记录和粉丝社区的考证：
凯的八门觉醒过程跨越了《星尘斗士》的后期以及《战斗潮流》的初期。他首先在《星尘斗士》漫画的结尾，也就是特别篇《The JOJOLands》中，于漫画第108话，面对法尼·瓦伦泰时，觉醒了第一门至第四门（破坏、渴望、刹那、记忆）。随后在动画版《战斗潮流》的第五话，他面对普奇神父，进一步觉醒了第五门至第八门（勇猛、顺从、真实、名字）。
总而言之，具体的集数分布在《星尘斗士》的108话以及《战斗潮流》动画的前五话中。我会将这个信息准确地记录下来，希望能满足您的需求！如果您还有其他关于JOJO的问题，也请随时提出。