香锅什锦蔬菜炒牛肉
材料：牛肉、莲菜、菜花、杏鲍菇、泡软木耳、辣椒、生姜、大蒜等
做法：
1. 将牛肉切成细丝，用料酒、酱油、生抽和盐腌制半小时入味。莲菜切片，菜花切成小朵，杏鲍菇切片，泡软木耳撕成小片，生姜切丝，大蒜切段。
2. 锅烧热，倒入生姜和辣椒翻炒出香味。
3. 下入腌制好的牛肉丝快速翻炒，炒至变色均匀。
4. 倒入切好的莲菜、菜花、杏鲍菇和木耳，继续翻炒。
5. 加入大蒜段和适量的味极鲜（生抽）调味，炒出香味。
6. 最后撒上一些香葱段提升味道，即可出锅享用。
清爽马蹄快炒肉片
材料：马蹄、猪里脊肉、豌豆、小米椒、料酒、生抽、淀粉等
做法：
1. 将里脊肉切成薄片，用淀粉、料酒和生抽腌制一段时间。
2. 新鲜马蹄洗净去皮，切片。豌豆煮熟备用。小米椒切圈。
3. 热锅凉油，放入肉片快速翻炒至变色。
4. 接着加入马蹄和豌豆翻炒至断生。
5. 放入切好的小米椒和适量的盐，均匀翻炒。
香干彩椒炒肉片
材料：豆腐干、五花肉、彩椒（红、黄、绿）、蒜苗、泡红椒等
做法：
1. 豆腐干切片，五花肉也切成薄片。彩椒洗净，切块。泡红椒斜切，蒜苗切段。
2. 起油锅，放入五花肉翻炒至出油。
3. 加入豆腐干和蒜片翻炒，至豆腐干表面微黄。放入彩椒略炒。
4. 加入泡红椒、盐、糖调味，如感觉较干可加少许水焖煮片刻。放入生抽翻炒均匀。最后放入蒜苗炒匀即可出锅。
