尽管每斤河蚌要25元，但为了美食我仍会购买。这是一道值得尝试的食谱，其美味绝对超乎你的想象。
作者：梅梅Merry
用料：
河蚌 200克
蚝油 1汤匙
老抽 1汤匙
料酒 适量
食盐 少许
辣椒 6个
剁椒 适量
姜蒜 少许
香菜 6根
做法：
1. 河蚌清洗干净后切片，用料酒和食盐腌制10分钟。
2. 辣椒切片，姜蒜切末，香菜切段备用。
3. 锅热后倒入油，放入姜蒜、辣椒和剁椒炒香。
4. 投入河蚌片进行爆炒。
5. 加入老抽和蚝油翻炒上色。
6. 投入香菜段进行翻炒。
7. 继续翻炒至味道融合，即可出锅装盘享用。
小贴士：
爆炒过程需快速，以保持河蚌的脆嫩口感。
河蚌的营养价值：
1. 明目：富含钙质，有助于增强眼球壁弹力，预防近视。
2. 解酒：河蚌有助于解乙醇毒性，加速酒后排毒，缓解酒后头痛、脸红等症状。
3. 清热：河蚌具有清热泻火、除烦的效果，能清除血液中的热毒，适合易上火的人群食用。
4. 壮骨：河蚌含有丰富的钙质，能刺激骨基质和骨细胞生长，促进钙质在骨中沉积。同时含有磷等微量元素，帮助钙质吸收，维护骨质健康。
5. 提高免疫力：河蚌富含蛋白质，这是维持免疫机能的重要营养素，也是白血球和抗体的主要成分。
做菜也是需要技巧的，每一道菜品都有独特的秘诀。搜索“豆果”，即可查看我的菜谱。喜欢这个食谱的话，记得收藏和关注哦！欢迎留言分享您对这道美食的建议和心得。
