免责声明：本文内容及图片均来源于网络，版权归原作者所有。如有侵权，请联系我们进行删除。今天，让我们来聊聊关于芹菜的话题。
猜猜这个谜语：身材瘦高，叶子翠绿，切碎包饺子更是一绝，香气四溢，口感绝佳。你猜这是哪种蔬菜呢？
没错，就是芹菜！芹菜不仅美味可口，还对身体有很多好处。
芹菜性凉味甘辛，具有清热除烦、利水消肿、凉血止血等功效。现代营养学认为，芹菜富含纤维，有助于通便防癌。而且，芹菜经过消化后会产生一种抗氧化剂，对预防高血压、动脉硬化、胃肠道等有益，被誉为“救命菜”。
不论香芹还是西芹，都含有丰富的维生素、微量元素、甘露醇和食物纤维，对健康大有裨益。芹菜的清香味道还能促进食欲，非常适合现在食用。
接下来，介绍几款芹菜美食，香气扑鼻，全家人都爱吃：
1. 百合炒玉米西芹：用鲜百合、玉米粒、西芹和胡萝卜一起炒制，色彩鲜艳，口感清香。
2. 芹菜鱼头砂锅粥：用粳米、鲩鱼头和芹菜熬制，味道鲜美好吃，还有营养。
3. 凉拌芹菜腐竹：将泡发好的腐竹、芹菜、胡萝卜等食材一起焯水，加入调料拌匀，清爽可口。
很多人吃芹菜时只关注芹菜的茎，却忽略了芹菜叶。其实，芹菜叶的营养价值很高，富含烟酸、维生素B2、维生素C、镁、胡萝卜素等营养成分。烹调时千万不要扔掉芹菜叶。推荐一些芹菜叶的吃法：芹叶拌笋干、芹叶香干碎、芹叶煎蛋、芹叶炒鸡等。
尝试一下吧，可能会有意想不到的惊喜哦！
注：本文图片均来源于壹图网。
