鱼火锅制作方法
备料：一条鱼、一块豆腐、一根红薯、适量葱、姜切片、蒜切片、两根白菜、三根香菜切段、十朵香菇洗净备用、一把宽粉、一个番茄切块、两勺郫县豆瓣酱和适量白酒。
做法：我们需要处理鱼，将鱼去鳞去内脏并洗净，然后用白酒涂抹均匀备用。接着，我们将豆腐和红薯洗净并切块备用。将白菜放在盐水中浸泡十分钟，捞出后洗净备用。接下来，在锅中加热油后，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味，随后加入切好的番茄块，炒出后加入清水和白酒煮沸。然后加入准备好的红薯和豆腐煮一会，最后放入鱼块煮五分钟。转中火后就可以开始涮菜啦。
羊肉火锅的制作步骤
所需材料：羊肉600克、四个西红柿切块、两根葱切片、姜拍碎备用等。我们将羊肉洗净并切块，然后焯水备用。接着，在锅中加热油后加入葱姜蒜炒出香味，随后加入切好的西红柿炒出汤汁，然后加入清水煮沸。最后放入焯好水的羊肉块，撇去浮沫后转中小火焖煮四十分钟。开盖后就可以开始涮菜啦。
牛肉火锅的制作方法
准备材料：牛肉500克切片、半包年糕、一根淮山等。我们将牛肉进行焯水处理，然后放入锅中加盐和清水煮开后转中小火焖煮四十分钟。接着，我们炒制底料，将油加热后加入姜蒜洋葱等炒香，再加入火锅底料炒出红油后加入煮牛肉的汤汁。最后加入山和年糕煮十五分钟即可享用。
火锅鸡的制作流程
备料：香菇打花刀切段、鸡腿切块等。将鸡块进行焯水处理并冲洗干净备用。接着，我们在锅中炒香配料后加入豆瓣酱炒出红油，然后加入香菇和鸡块翻炒片刻后加入清水和其他调料大火煮开。最后转中火炖煮四十五分钟后撒上香菜即可享用美味的火锅鸡。请注意，所有图片均来自网络，如有侵权请联系删除。
