想要煮出香浓又暖心的白粥，其实并不难，掌握几个小秘诀，就能轻松搞定。首先，选米是关键。最好选用圆粒的糯米或者大米，这样的米煮出来的粥更加香糯。将米淘洗干净，但不要过度清洗，以免米中的营养流失。
接下来，加水也是一门学问。一般来说，米和水的比例大约是1:12，也就是说，1杯米加12杯水。这样煮出来的粥会比较稀，如果喜欢稠一点的，可以适当减少水的量。
然后，煮粥的时候要大火煮沸，然后转小火慢炖。在这个过程中，要时不时搅拌一下，防止米粘锅底。煮大约30分钟到1小时，直到米粒完全烂开，粥变得浓稠。
最后，关火前可以加入一点盐调味，这样煮出来的粥会更加鲜美。当然，也可以根据个人口味加入一些红枣、枸杞等食材，增加粥的营养和风味。
按照这些步骤，你就能轻松煮出香浓又暖心的白粥，喝起来不仅美味，还能温暖身心。