五月槐花飘香时，选购槐花蜜不再迷茫
随着的到来，槐花蜜开始出现在市场上，它那清甜润喉的口感被誉为“蜜中贵族”。市场上的一些掺假现象却让消费者在购买时步步惊心。如何避免购买到勾兑糖浆、香精调制的“假蜜”呢？今天，你四个实用技巧，轻松练就识别真假槐花蜜的火眼金睛。
一、观察法：观色察形，识破伪装
1. 颜色：真槐花蜜呈现水白色或浅琥珀色，透光清澈如淡茶；而假槐花蜜则可能呈现浑浊发暗或颜色深黄，可能添加了焦糖色素。
2. 结晶状态：真槐花蜜的结晶细腻如脂，手搓易融化；而掺糖浆的假槐花蜜则结晶粗糙如砂，有颗粒感。
二、嗅觉法：嗅香识蜜，天然不
真槐花蜜开盖后有淡淡的槐花香，清新自然；而假槐花蜜则可能无味、有刺鼻的香精味或齁甜糖味，久闻会感觉发腻。
三、摇晃法：清水一摇，原形毕露
将蜂蜜与清水混合在矿泉水瓶中，拧紧瓶盖后用力摇晃10秒。真槐花蜜会产生绵密泡沫，持续30分钟不散（这是活性酶的作用）；而假槐花蜜则泡沫少且快速消失，液体浑浊。
四、浓度测试法：拒绝掺水
1. 波美度简易法：真槐花蜜浓度高（成熟蜜≥42波美度），倾倒时流速缓慢、黏稠挂壁；而假槐花蜜则掺水质地稀薄，流动快如水。
2. 称重对比法：同体积的蜂蜜中，真槐花蜜因为密度大更重（例如500ml约700g）；而掺糖浆的假槐花蜜通常轻10%以上。
天然蜂蜜是大自然的馈赠，含有丰富的葡萄糖、果糖、酶类、维生素和矿物质等营养成分。的蜂蜜永远复制不了真蜜的营养与花香。为了家人的健康，快用“观察、嗅觉、摇晃、浓度测试”四招把好关。
在购买槐花蜜的过程中，你是否还遇到过其他识别真假蜂蜜的难题？欢迎在留言区分享你的鉴蜜经验，让我们一起学习、交流。
