在这个食材多样、饮食方式不断变化的年代，许多人偏好重口味和肉类，蔬菜豆类的摄入却逐渐减少。一些看似普通的饮食习惯可能给健康带来不小的隐患。
一、针对3万名女性的研究发现，摄入含硫食物与癌风险升高密切相关
哈佛大学医学院的Andrew T. Chan教授团队进行了一项大规模研究，发现中青年女性中，摄入加工肉类较多、蔬菜及豆类摄入不足的饮食习惯与肠道硫代谢细菌的增加有关，且与早发性结腺瘤的发病率呈正相关。不良饮食习惯会改变肠道环境，尤其是硫代谢微生物的增多，会产生更多硫化氢（H2S）。硫化氢是一种有害物质，有臭鸡蛋气味，可能促进肠道癌变。高硫微生物主要通过食物进入肠道，因此应留意食物中的硫含量。
二、两类食物含有重金属，可能影响大脑功能
大脑中有万亿个细胞，需要充足的营养供应。某些食物中含有重金属元素，如汞和铝，可能会干扰递质，大脑的信息传递，导致大脑变得迟钝。含汞量高的食物包括河虾、贝类、鱼类等水产品。而含铝的食物则常见于添加明矾作为膨松剂的食物中，如油条、麻球等。这些重金属元素过多摄入可能会引发头痛、听力下降等脑部疾病。需要注意饮食中的重金属含量。
三、关于猪肝、空心菜含有重金属的传言
有传言称猪肝等动物内脏重金属含量高不能吃。但实际上，只要是健康的肝脏都不含有毒素。每月适量食用动物内脏并不会对健康造成负面影响。空心菜种植在湿润的土壤中，可能有人担心其重金属污染问题。但事实上，研究表明空心菜的茎部反而是被重金属污染最轻的。空心菜对水质要求极高，在污水中几乎无法生长。没有垃圾的食材，只有不健康的吃法。建议从正规渠道购买肉菜类食品，确保食品安全。
健康的饮食习惯对我们的身体至关重要。在享受美食的也要关注食物的营养成分和安全隐患，保持均衡饮食，确保身体健康。
（参考资料同上）
