“肇庆美食之旅：一口入魂的地道美食与千年传承的匠心手艺”
在肇庆这座城，美食不仅是填饱肚子的存在，更是一种生动的城市故事叙述。从裹蒸的鲜香到疍家糕的软糯，从山珍佳肴的雅韵到民俗茶果的热情，每一道美食都承载着肇庆的独特风味和故事。
今天，我们一同探寻肇庆的“一口入魂”的地道美食，看看它们如何用味觉讲述这座城市的故事。
让我们来到广宁县的擂茶。擂茶是广宁县江屯镇、北市镇等客家文化底蕴深厚地区的传统茶汤饮料，其风味独特、历史悠久，早已融入当地百姓的日常点滴中。张石娇，是北市镇远近闻名的“制茶好手”，她笑着说，小时候她就跟在奶奶和村里的婶子身后学习擂茶，一做就是几十年。擂茶不仅是一道饮品，更是他们情感的纽带，是串联一代代人的情感纽带。如今，擂茶制作技艺已经列入市级非物质文化遗产代表性项目名录，从乡间灶台走向更广阔的天地。
接着，我们来到德庆县的何首乌。德庆何首乌四大南之一，富含多种微量元素，具有多种功效。其炮制技艺历经岁月沉淀，以其独特的工艺和深厚的文化底蕴，成功入选肇庆市第八批非物质文化遗产代表性项目名录。关氏家族世代传承德庆何首乌炮制技艺，坚守古法炮制，让这项古老技艺在岁月中熠熠生辉。
我们还要品尝肇庆高新区的鹅汤锅边糍。这道传统民俗食品历史悠久、代代相传，做法简单且美味。制作鹅汤锅边糍需经过多道工序，其中粉浆是制糍的关键。黄秀兰是杨屋鹅汤锅边糍制作技艺传承人，她介绍，要用柴火生灶烧出来的锅边糍才带着自然的香气。柴火灶能够让铁锅快速、均匀地受热，这样“濑”出来的锅边糍厚薄均匀、味道可口。
食物是活着的历史，味道是流动的乡愁。每一道美食都在讲述着人与土地的故事。来肇庆游玩时，不妨跟着味蕾去探寻吧！毕竟读懂一座城的最好方式就是先吃透它的胃。在享受美食的也能感受到这座城市的匠心手艺和深厚文化底蕴。
