关于寿喜烧到底算火锅还是烧烤，这确实是一个有趣且常常引起讨论的问题。从形式上看，寿喜烧更接近于火锅，因为它是一种在餐桌上来回移动的烤肉料理，通常由食客自行将肉块在烤网上烤熟。然而，如果我们深入探究其起源和烹饪方式，寿喜烧又与烧烤有着千丝万缕的联系。寿喜烧起源于日本，其烤制方式与传统的日式烧烤相似，即使用木炭或电磁炉进行烤制，再涂上特制的酱汁。因此，寿喜烧可以看作是一种结合了火锅和烧烤特点的独特料理。它既有火锅的热闹和互动，又有烧烤的香气和口感，让食客在享受美食的同时，也能感受到不同的烹饪乐趣。所以，寿喜烧到底是火锅还是烧烤？答案其实在于它能够同时满足你对这两种料理的喜爱！