初伏时节，夏日炎炎，餐桌上两道清新的素馅饺子，带来阵阵欢喜。茴香与鸡蛋的相遇，犹如夏日里的一曲清新乐章，独特的香气穿透炎热，直抵心脾。每一口都充满自然的馈赠，唤醒沉睡的味蕾，驱散夏日的烦躁与疲惫。
黄瓜与鸡蛋的组合，绘出一幅翠绿与金黄的画卷，清新脱俗，宛如夏日里的一缕凉风。黄瓜的爽脆与鸡蛋的相互交织，每一口都是对味觉的极致挑战，清热解暑，让人瞬间忘却外界酷热。
一、【茴香鸡蛋素馅儿饺子】
制作这款饺子，需要准备茴香、粉条、鸡蛋等配料。首先将茴香洗净切碎，加入油拌匀，再将炒碎的鸡蛋和煮熟切碎的粉条与其他调料混合均匀。使用提前和好的饺子面团，分割成小剂子，擀成饺子皮，然后包裹馅料，捏合成形。最后下锅煮熟，一盘香气四溢的茴香素馅饺子就完成了。
二、【黄瓜鸡蛋饺子】
这款饺子则以黄瓜、鸡蛋为主料。选用新鲜的黄瓜，擦成丝后加入盐杀出水分，再挤干水分，与炒碎的鸡蛋、虾皮等配料搅拌均匀。使用饺子皮包裹馅料，包成喜欢的形状后下锅煮熟。
这两款饺子，每一口都是自然的清凉，开胃健食。翠绿金黄的颜色，不仅色香味俱全，更兼具清热解暑之效。它们不仅满足了味蕾的渴望，更是初伏时节的最佳伴侣。比起其他馅料，这两款饺子更显得诱人，让炎炎夏日也多了几分温馨与惬意。
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