八佰伴（Mitsukoshi）的创始人，通常指的是岩崎弥之助（Iwasaki Yonosuke）。他是一位极具远见的日本企业家，被誉为日本现代零售业的先驱之一。岩崎弥之助于1858年出生在日本兵库县，年轻时就展现出卓越的商业天赋。他在1886年创立了八佰伴，最初以一家名为“八百伴商店”的小杂货店起家，后来逐渐发展成为日本乃至全球知名的零售巨头。
岩崎弥之助的经营理念非常先进，他注重顾客体验，提倡“顾客至上”的服务理念，这在当时是非常前卫的。他还引入了多种创新的管理和销售方法，如明亮的店铺设计、合理的商品陈列和完善的售后服务，这些都极大地提升了顾客的购物体验。
除了在零售业的成就，岩崎弥之助还积极投身于社会公益事业，他创办了许多慈善机构和教育设施，对日本社会的发展产生了深远的影响。岩崎弥之助于1955年去世，但他的传奇故事和精神至今仍被后人传颂。八佰伴在他的领导下，不断创新发展，成为了日本零售业的典范，也成为了全球零售业的重要力量。