白老爷没娶香菱，这事儿确实值得说道说道。首先，白老爷的身份和地位摆在那里，他作为官宦世家，自然要讲究门当户对。香菱虽然出身于一个普通的农家，但她的美貌和才情是出了名的。然而，在那个时代，婚姻不仅仅是两个人的事，更是两个家族的结合。白老爷如果娶了香菱，无疑是降低了自己的身份，这在当时的社会背景下是很难被接受的。
其次，白老爷本人也是有家室的人。他已经有了一位正室夫人，而且这位夫人出身显赫，家族势力强大。白老爷在家庭中的地位稳固，如果再娶香菱，必然会引发一系列的家庭矛盾和家族纷争。这对于白老爷来说，无疑是一种巨大的压力和负担。
最后，香菱自己也有自己的追求。她虽然美丽动人，但她的才情和智慧也是出了名的。她不希望自己的生活被婚姻所束缚，她更希望能够自由自在地追求自己的梦想。因此，即使白老爷愿意娶她，她也可能不愿意接受这样的婚姻。
综上所述，白老爷没娶香菱，既有社会背景的原因，也有个人选择的原因。这事儿虽然令人遗憾，但也算是一种无奈的选择。