选择沁水1C1还是2C0，主要取决于你的个人学习目标和兴趣方向。1C1课程通常侧重于计算机科学的基础理论，包括数据结构、算法、操作系统等，适合对理论深度有较高要求，希望打下坚实基础的学生。而2C0课程可能更偏向于计算机应用和实践，比如编程语言、数据库管理、网络技术等，适合希望快速掌握实用技能，以便早日进入职场的学生。
如果你对计算机科学的理论研究感兴趣，或者未来计划在学术领域深造，那么1C1可能是更好的选择。它的课程内容更加深入，能够帮助你建立起扎实的理论基础，为未来的学习和研究打下坚实基础。然而，如果你更注重实践能力的培养，希望尽快掌握实用的计算机技能，以便在职场中脱颖而出，那么2C0可能更适合你。它的课程内容更加贴近实际应用，能够帮助你快速掌握实用的技能和知识，提高就业竞争力。
综上所述，选择哪个课程取决于你的个人兴趣和职业规划。建议你根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的课程。