常常有人提出这样的问题：“我已经在柜子里存放了好几年的红酒，它们还能继续存放多久？是否应该尽快饮用？”今天我们就来探讨一下这些关酒存储与饮用时间的问题，以便我们能更好地享受红酒。
关于“保质期”，它指的是物品能够保证质量的期限。那么，红酒等葡萄酒到底有没有“保质期”呢？接下来让我们一起了解一下。
一、葡萄酒的“保质期”其实是它的“适饮期”
在我国，葡萄酒的保质期一般标注为十年，但在国外，葡萄酒一般不提及保质期的概念。因为对于葡萄酒来说，讨论其保质期意义不大。酒友们更关心的是这款酒是否具有陈年的潜力，以及何时能达到它的最佳适饮期。
二、葡萄酒的成熟期是最佳适饮状态
葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成到装瓶后的氧化过程，都经历着生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的生命周期。有的葡萄酒需要十至的时间才能达到成熟期，这才是它的最佳适饮期。
三、葡萄酒“变质”的真正含义
我们常说的“变质”，实际上是指葡萄酒可能已经处于衰落期。更多时候，因为保存不当而导致酒质粗糙或变得酸苦有异味。不能简单地说在保质期内就一定是过了保质期就一定不好。实际上，无论是否在保质期内，如果红酒已经出现了不好的异味或变得淡如水，那就不要再饮用了。如果红酒只是口感变酸，骨架松散，那虽然可以喝，但已经失去了品尝的意义。
四、过了保质期的葡萄酒仍然可以饮用
实际上，过了保质期的葡萄酒依然可以饮用。在国外的葡萄酒标签上，你不会看到保质期的标注。在保质期内，葡萄酒应该是澄清的，口感最佳。超过保质期的葡萄酒，虽然可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍然可以饮用。例如，用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过一段时间的瓶储，口味才能变得柔软。
五、葡萄酒的存储建议与注意事项
存储地点可以选择床底下、车库、衣橱、地窖等。在存储过程中，需要注意保持合适的温度（理论温度为12度左右，7-18度均可），避免阳光直射，因为紫外线会使葡萄酒早熟。要避免振动，并水平放置酒瓶，以保持软木塞的湿润，防止空气进入导致红酒氧化。还要注意避免过于潮湿，以防细菌滋生。
了解这些关酒的知识后，我们就可以更好地规划何时饮用我们的红酒，同时也能更好地欣赏和享受红酒带来的美妙体验。
