沉香精油和沉香油虽然都来源于沉香，但它们在提取方法、成分、用途和特性上存在显著差异。
首先，沉香油通常是指通过直接从沉香块中压榨或溶剂提取得到的油状液体，它包含了沉香的树脂、树脂和部分油脂成分。而沉香精油则一般是通过蒸汽蒸馏法提取的，这种方法能够更纯粹地提取出沉香的芳香成分，即沉香醇和沉香油脂。
其次，在成分上，沉香油包含更多的树脂和蜡质，因此它的质地相对较重，颜色也可能更深。而沉香精油的成分则更为纯净，主要是由沉香醇和少量其他芳香物质组成，质地较轻，颜色通常较浅。
在用途上，沉香油常被用于制作香薰、蜡烛、护身符等，因其具有较强的树脂香气。而沉香精油则更多地被用于 aromatherapy（芳香疗法）、香水、化妆品等领域，因其独特的香气和药用价值。
最后，在特性上，沉香油的香气更为浓郁、厚重，而沉香精油的香气则更为清新、细腻。此外，沉香油精的价格通常也高于沉香油，因为其提取工艺更为复杂，香气成分也更为丰富。