为了关心员工健康并传承当地饮食文化，青海能源集团鱼卡公司生活服务部的食堂在一号食堂和二号食堂同时推出了青稞搅团饭和玉米搅团饭。
这款特色主食融合了西北传统风味和现代营养理念，主要使用青稞面和玉米面，并搭配酸辣开胃的小凉菜。它不仅继承了西北饮食“粗粮耐饥”的传统特色，还具备易消化、低升糖等现代健康特点，为矿区的员工提供了精准的能量补给。这也标志着公司后勤服务在“特色化、健康化”方面迈出了坚实的步伐。
鱼卡公司生活服务部结合西北地区“以粗粮为主、就地取材”的饮食传统，特意选择了青稞和玉米这两种在西北地区常见的食材作为主食原料。食堂班长赵桂英说：“我们的目标是把家常味道带到矿区的餐桌上。”
食堂班长赵海子车介绍：“青稞搅团和玉米搅团的制作过程非常讲究。面粉需要细细筛选，比常规面粉更细腻，以确保口感细腻无粗糙感，同时保留麸皮的麦香。和面的水温也要适中，85℃的温水是最好的选择。就像家庭制作面食一样，需要耐心搅拌，直到面糊变得顺滑透亮，挑起时能看到细密的气孔。”
一位正在就餐的员工对刚出锅的搅团饭赞不绝口：“吃一碗搅团，既能抗饿又暖和，还健康！”据食堂统计，新菜品推出的第一天，就餐率较平日提高了10%。食堂主要负责人表示：“我们的员工大多来自甘肃、青海等地，对搅团有着深厚的家乡情结。这款改良版搅团饭不仅保留了大家记忆中的味道，还通过营养升级满足了大家对健康的需求。”
一碗搅团饭，不仅沉淀了西北大地的醇厚风味，更承载了公司对员工的深切关怀。在千米井下，矿工们用铁锹开采乌金；在地面的食堂里，后勤团队则用心烹制每一顿饭食。青稞的坚韧、玉米的香甜与软糯的搅团相结合，传统饮食智慧与现代健康理念在此达成和谐统一。鱼卡公司正通过“饮食文化+健康管理”的双重实践，使后勤服务成为凝聚人心的情感纽带。每一餐都关乎井下每一秒的安全与生产力，后勤团队致力于让传统美食焕发新活力，为公司业务发展注入“舌尖上的动力”。
本网通讯员：马世媛、梁岩 稿件编辑：一鸣。
