根据苹果手机相机参数设置不了的问题，我们可以尝试以下几种方法来解决：
首先，确保你的苹果手机系统是最新版本。有时候，旧系统版本可能会导致相机参数无法正常设置。你可以前往“设置”菜单，选择“通用”，然后点击“软件更新”，按照提示下载并安装最新的系统版本。
其次，检查相机设置权限。有时候，相机参数无法设置是因为相关应用的权限被关闭了。你可以前往“设置”菜单，选择“隐私”，然后点击“相机”，确保相关应用的相机权限已经开启。
此外，尝试重启手机。有时候，手机运行过程中出现的临时故障可能会导致相机参数设置不了。你可以尝试长按电源键，选择“重新启动”来重启手机。
如果以上方法都无法解决问题，可能需要考虑恢复手机设置。在“设置”菜单中，选择“通用”，然后点击“传输或还原iPhone”，选择“还原”，按照提示进行操作。但请注意，恢复手机设置会清除所有数据，所以在操作前请务必备份重要数据。
希望以上方法能帮助你解决苹果手机相机参数设置不了的问题。如果问题仍然存在，建议联系苹果官方客服或前往维修点进行进一步检查。