马苏里拉奶酪过期了确实不用急着扔，它仍然有很多妙用，能有效避免浪费。首先，如果奶酪只是边缘有些发硬，但整体还新鲜，可以切掉硬边，剩下的部分用来做披萨、焗饭或者焗意面，这样既能利用起来，又能增加风味。其次，将过期但未完全变质的马苏里拉奶酪捣碎，可以加入沙拉酱、意面酱或者其他酱料中，增加浓郁的奶香味。此外，还可以将碎奶酪撒在烤蔬菜、烤鸡肉或者烤面包上，作为天然的调味料和提鲜剂。如果奶酪已经有些变质，但还没有到完全不能闻的程度，可以用来制作奶酪酱，加入一些蒜泥、辣椒粉和橄榄油，搅拌均匀后用作蘸料或者涂抹在烤面包上。最后，如果奶酪已经完全变质，无法食用，可以将其用来制作天然除味剂，将奶酪放在冰箱或者鞋柜里，可以吸收异味。总之，马苏里拉奶酪过期了也有多种妙用，只要合理利用，就能避免浪费，同时也能为生活增添一些便利和美味。