市场上琳琅满目的果汁品类确实让人眼花缭乱。许多果汁品牌为了满足消费者的不同需求，推出了各式各样的果汁，例如果味饮料、果汁饮料、FC果汁、NFC果汁等。在享受这些果汁之前，我们有必要了解一些基本知识。
关于果汁品类的区分，果味饮料主要由糖或甜味剂、酸度调节剂和食用香精调配而成，它们模拟的是水果的味道，但并不含有真正的水果成分。果汁饮料则是基于真实的果汁或浓缩果汁，加入其他成分调制而成。FC果汁是浓缩还原果汁，通过重新添加水分制成。而NFC果汁则是从新鲜水果直接压榨，经过瞬间杀菌处理后立即灌装，保留了水果原有的风味和营养价值。HPP果汁则采用超高压技术提取，旨在提供更健康、更天然的选择。
有一种说法是只有坏果才被用来做成果汁饮料，其实这并不准确。正规的果汁厂商在收购水果时都会进行严格挑选，以确保原料的质量。他们通常会使用新鲜的好水果来制作果汁饮料，而次品水果通常不会被用于生产高品质的果汁产品。
对于糖尿病患者来说，饮用果汁需要谨慎。虽然血糖控制良好的情况下可以适量享用果汁，但应选择低血糖生成指数的水果榨汁，并严格控制摄入量。在选择和饮用果汁时，还需要注意将所选水果的热量计入全天总能量摄入中，并相应减少其他食物的份量，以保持总体能量平衡。
关于喝果汁能否代替吃水果的问题，需要明确的是榨汁过程中会导致营养素的流失。水果中的不溶性纤维、矿物质、多酚类物质、有机酸和维生素等关键营养成分在榨汁过程中会大量丢失。果汁的液态特性使得饱腹感较差，容易导致血糖波动，不利于体重管理。从长远来看，果汁不利于减重，也不能代替水果的摄入。
至于每天喝一杯果汁是否可行，这取决于个人的健康状况、果汁来源等因素。对于一般人而言，《居民膳食指南2022》建议每天摄入200～350克水果，但果汁不能代替水果。建议偶尔享用鲜榨果汁，并且最好是带渣一起食用，以保留更多的纤维和其他营养成分。长期每天饮用果汁可能会带来一些健康上的弊端，如牙齿损害和健康风险增加等。在饮用果汁时需要谨慎考虑个人健康状况和适量控制摄入量。
