进入三伏天后，是否常常感到头晕乏力、食欲不振？这可能是缺铁性贫血在影响你的健康！铁元素是造血的重要元素，今天我要向大家推荐五款简单易做的补铁美食，用常见的食材打造黄金气血，让老人和孩子都喜欢。
一、嫩滑猪肝牛奶粥（快手早餐首选）
将新鲜猪肝切片，用牛奶浸泡去腥。大米提前浸泡后煮沸，加入姜丝、干香菇丝，煮到米粒开花。然后放入猪肝片，煮三分钟，加入枸杞、青菜碎和盐调味。猪肝含铁量是瘦肉的七倍，搭配富含维生素C的青菜，更能提高铁的吸收率。
二、彩椒牛（美味下饭神器）
将牛里脊切丁后腌制，彩椒和洋葱切好备用。先炒牛至变色，再炒软洋葱和彩椒，最后加入牛，淋上黑胡椒酱。牛肉中的血红素铁最易被吸收，而彩椒中的维生素C有助于铁质的转化。
三、麻酱菠菜塔（五分钟快速凉菜）
菠菜焯水后切段摆成塔状，调制芝麻酱后淋在菠菜上，点缀油炸花生。菠菜是蔬菜中含铁量最高的，搭配芝麻酱可以补充钙质，清爽开胃。
四、滋补木耳炒鸡蛋（平价美味）
木耳泡发后，与青椒、鸡蛋一起炒制。木耳含铁量是猪肝的五倍，搭配鸡蛋的优质蛋白，营养更加丰富。
五、鸭血粉丝汤（夜市经典味道）
鸭血切厚片焯水后，与红薯粉丝等食材一起煮制。鸭血是动物性食材中含铁量最高的，吸收率高。这款温热的汤羹特别适合长时间待在空调房的人群。
【烹饪小贴士】
1. 使用铁锅烹制酸性食物可以增加食物中的铁含量。
2. 饭后一小时再喝茶或咖啡，避免影响铁的吸收。
3. 搭配猕猴桃、鲜枣等水果食用效果更佳。
4. 每周适量食用动物性食材，每次不超过100克。
这五道菜品巧妙地运用了荤素搭配和酸碱平衡的原理，从早餐到晚餐，轻松满足全家人的补铁需求。收藏并转发这份食谱，让你在这个夏天告别“苍白”，吃出红润好气色！
