新手学做豆腐，首先需要准备充足且合适的材料。根据《新手学做豆腐全攻略》，制作豆腐的主要材料包括黄豆、石膏粉或盐卤、水等。黄豆是豆腐的基础，建议选择新鲜、饱满的黄豆，至少提前一天晚上浸泡，以便黄豆充分吸水膨胀，这样做出的豆腐更加细腻。石膏粉或盐卤是点浆的凝固剂，根据个人口味和地区习惯选择，石膏粉做出的豆腐口感较为嫩滑，盐卤则能使豆腐更加硬实。此外，还需要准备适量的水，水质对豆腐的口感也有一定影响，建议使用纯净水或过滤后的自来水。最后，准备一些辅助材料，如食用油、盐、葱花等，用于调味和装饰。准备好这些材料，你就可以按照攻略中的步骤，开始制作美味的豆腐了。