板栗被誉为“千果之王”，对健康有着诸多益处。但无论是新鲜糖炒板栗还是生板栗，剥壳去皮的过程往往让人头疼不已。
今天分享几个快速剥板栗的妙招，对于喜欢品尝板栗的朋友来说，这些内容可是必备知识哦！
妙招一：巧剥糖炒栗子
1. 准备一个质地稍厚的塑料袋，放入大约十个栗子。
2. 封紧塑料袋口，然后轻轻地在桌子上摔打几次，注意力度要均匀，不宜过猛。
3. 经过敲打后，栗子表面会出现裂口，这样你就可以轻松顺着裂口剥开栗壳了。
妙招二：生板栗快速去皮三法
方法一：热水加盐法
将生板栗倒入装有热水的容器中，加入适量盐浸泡五分钟。然后用刀在板栗上切个小口，趁热去壳去皮，这样剥出来的板栗非常完整。
方法二：微波炉加热法
把生板栗用剪刀在外壳上剪个口，然后放入微波炉高温加热三十秒。加热后，内皮和板栗肉会自动脱离，这种方法剥出的板栗颜色也很漂亮。
方法三：日光暴晒法
将生板栗放在阳光下暴晒一天，栗壳会因为暴晒而开裂。这样无论是生剥还是煮熟后剥，都能很快去除栗子的外壳和内皮。
另外需要注意的是，有时我们会发现刚剥出来的板栗仁呈现，看起来就让人有食欲。但存放久了或者做熟后，颜色可能会变为褐色，这是为什么呢？其实这是栗子发生了褐变。褐变是栗子中的某些成分在酶和氧的作用下发生反应的结果，并非栗子质量不好。即使栗子仁变褐色，仍然可以食用。但如果变色的板栗有异味或者口感不对，就应该避免食用。
除了直接食用外，板栗还可以入菜烹饪。如板栗红烧肉、板栗烧鸡等，都是美味佳肴。对于牙口不好的人来说，还可以将栗子熬成粥，如板栗红枣粥，不仅味道美味，还有补肾健脾、益气养血的功效。但无论生吃还是熟吃，都不可过量食用，每天适量即可。吃栗子时，记得要细细嚼碎再咽下。吃栗子时要适当减少主食的摄入量。本文来源于回家吃饭节目。
